Ｗでふわふわ鶏団子のおろしケチャップ煮
はんぺん入りのふわっふわな鶏団子と、おろしでふわふわ感ある煮汁の、Ｗのとろける食感♪材料多い感じだけど意外と簡単だよ～
このレシピの生い立ち
大根大量収穫中に大量消費におろし煮をよくします。ケチャップと合わせると美味しいな♪思ったのと、このふわふわ感出る絡みを生かしたいな♪思って考えました
Ｗでふわふわ鶏団子のおろしケチャップ煮
はんぺん入りのふわっふわな鶏団子と、おろしでふわふわ感ある煮汁の、Ｗのとろける食感♪材料多い感じだけど意外と簡単だよ～
このレシピの生い立ち
大根大量収穫中に大量消費におろし煮をよくします。ケチャップと合わせると美味しいな♪思ったのと、このふわふわ感出る絡みを生かしたいな♪思って考えました
作り方
- 1
◎を混ぜ団子生地を作る
(フードプロセッサーがあれば利用。なければ袋に入れもむと楽です -
- 2
大根をすりおろす
（こちらもフードプロセッサー利用◎）ケチャップと用意しておく
-
- 3
きのこのいしづきを取りほぐし、
玉葱を薄くスライス
にんにくを微塵切り -
- 4
フライパンに油を小さじ2程度(分量外)＋にんにくを加え、弱火で熱し、香り立たせる
（あればここでクミンを＋） - 5
玉葱を弱めの中火でじっくり炒めたら、●を入れ煮立たせ、①の団子を落としていく
-
- 6
茸と②を入れて5分程度煮込み（あればオレガノを少々加え）汁とおろしが馴染み合ったら
ソースと塩胡椒で味を整える -
- 7
お皿に盛り、粉チーズとパセリを振ったら出来上がり♪
-
- 8
カゴメトマトケチャップのコンテストで
Ｗチャレンジ賞頂きました。 -
- 9
✿鶏挽き肉割高ですよね。私は鶏もも肉を包丁で叩き、ミンチにして軽くフードプロセッサーかけたもの使ってます。参考までに
-
コツ・ポイント
・団子は、気軽にスプーンに絞りだして落としていったり、お好みの方法でどうぞ
・私は普段フライでもなんでもソースより醤油派なんですが、そんな私はウスターよりオイソを味の締めに入れる方が好みでした
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