新玉葱のカレーサワー漬け

はちこだよぉ
はちこだよぉ @cook_40040042

甘過ぎず、ちょこっとスパイシーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
花まるマーケットでやっていたのを自分なりにちょこっとスパイシーにして食べたくて。

新玉葱のカレーサワー漬け

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甘過ぎず、ちょこっとスパイシーに仕上げてみました。
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花まるマーケットでやっていたのを自分なりにちょこっとスパイシーにして食べたくて。
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材料

  1. ミツカン穀物酢 大４
  2. 砂糖 大２
  3. 塩 小1/2
  4. カレー粉 小1/2
  5. クミンシード 小1/2
  6. 鷹の爪 半分
  7. オリーブオイル 大１
  8. 新玉葱 大きめの物　１個
  9. 干しブドウ 大１

作り方

  1. 1

    玉葱は薄くスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・クミンシード・カレー粉を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    ２が冷めたら、酢・砂糖・塩・鷹の爪･干しブドウを加え玉葱の入った容器に入れ冷ます。

  4. 4

コツ・ポイント

干しブドウの甘さがあるのでお砂糖は少なめに･･･。
カレー粉は炒めた方が香りが引き立つのでお薦めです。
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