鶏軟骨を一口大にし、しめじは小分けにしておく。ネギは小口切り、大葉は千切りにしておく。にんにくは薄切りにしておく。

鍋にお湯を沸かす。

一口大にした鶏軟骨に片栗粉など下味用の調味料を合わせておく。

お湯が沸いたら塩をオリーブオイル(分量外)を入れて、スパゲティを茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ火にかける。
3をフライパンに入れて火が通ったらしめじを入れて炒める。

柚子胡椒を入れてさらに炒める。

スパゲティが茹であがったら、5フライパンに入れる。
お好みで茹で汁を入れ、ネギを入れて混ぜ合わせる。

器に盛り付けて最後に大葉を乗せて完成！