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万能！塩麹
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万能！塩麹-レシピのメイン写真

万能！塩麹

あろーず
あろーず @cook_40168017

あると便利な調味料！簡単でお肉、お魚がとても美味しくなります(*^^*)
※塩の分量を訂正しました(減塩してます)
このレシピの生い立ち
万能調味料の塩麹の作り方と分量を母親から聞いたので、覚え書として☆

あると便利な調味料！簡単でお肉、お魚がとても美味しくなります(*^^*)
※塩の分量を訂正しました(減塩してます)
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万能調味料の塩麹の作り方と分量を母親から聞いたので、覚え書として☆

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万能！塩麹

あろーず
あろーず @cook_40168017

あると便利な調味料！簡単でお肉、お魚がとても美味しくなります(*^^*)
※塩の分量を訂正しました(減塩してます)
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万能調味料の塩麹の作り方と分量を母親から聞いたので、覚え書として☆

あると便利な調味料！簡単でお肉、お魚がとても美味しくなります(*^^*)
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材料

  • 米麹 200g
  • 塩 70g
  • 水 180cc
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作り方

  1. 1

    蓋付きの容器に米麹を入れ、手でパラパラとほぐす。

  2. 2

    塩も加えて、スプーンなどで混ぜ合わせる。

    • 万能！塩麹作り方2写真
  3. 3

    水を入れ、同様にぐるぐるまぜ、全体的になじんだら、蓋をする。
    ※蓋は少しずらして空気が入るようにする。

    • 万能！塩麹作り方3写真
  4. 4

    １日一度、混ぜるだけ。
    常温において置く。
    全体がしっとりしてきたら出来上がり。
    (だいたい二週間ほど)

  5. 5

    出来上がった塩麹は、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

材料を混ぜて、待つだけ！

※塩の分量の訂正をしています。
(減塩してます)
フォルダに入れてくれた方、プリントされた方、ご既読いただいた方、申し訳ありません！

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あろーず
あろーず @cook_40168017
2013/10/07 02:20に公開
北海道出身ですが、九州へ嫁ぎ４年目。いつも色んなレシピを参考にさせてもらってます♡子どもには、北と南の良さを伝えて行きたいです♪
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米麹

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