万能！塩麹
あろーず @cook_40168017
あると便利な調味料！簡単でお肉、お魚がとても美味しくなります(*^^*)
※塩の分量を訂正しました(減塩してます)
このレシピの生い立ち
万能調味料の塩麹の作り方と分量を母親から聞いたので、覚え書として☆
万能！塩麹
あると便利な調味料！簡単でお肉、お魚がとても美味しくなります(*^^*)
※塩の分量を訂正しました(減塩してます)
このレシピの生い立ち
万能調味料の塩麹の作り方と分量を母親から聞いたので、覚え書として☆
作り方
- 1
蓋付きの容器に米麹を入れ、手でパラパラとほぐす。
- 2
塩も加えて、スプーンなどで混ぜ合わせる。
-
- 3
水を入れ、同様にぐるぐるまぜ、全体的になじんだら、蓋をする。
※蓋は少しずらして空気が入るようにする。 -
- 4
１日一度、混ぜるだけ。
常温において置く。
全体がしっとりしてきたら出来上がり。
(だいたい二週間ほど) - 5
出来上がった塩麹は、冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
材料を混ぜて、待つだけ！
※塩の分量の訂正をしています。
(減塩してます)
フォルダに入れてくれた方、プリントされた方、ご既読いただいた方、申し訳ありません！
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