作り方
- 1
HBにバター、牛乳以外投入し、粉など混ざったら牛乳を少しずつ入れひとかたまりになるのを待ち、バターを投入して20分こねる
- 2
一次発酵50分後、50gに分割し、丸めて15分ベンチタイム。この時、乾燥しないように注意！
- 3
生地のガスを抜いて、薄く伸ばし、くるくる丸めて長細くしてしっかり生地を閉じる！綴じ目は下に。
- 4
二次発酵40分、そしてクープを入れ明太マヨを作り、クープを入れたとこに入れて、パセリを振る
- 5
180℃～200℃で13分焼きます(☆∀☆)
出来上がり～
コツ・ポイント
優しく、そしてしっかり可愛がって下さい。
あまりこねすぎると焼き上がり固くなります～！
ベンチタイム後は優しく。
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