豆腐は軽く崩してｻﾞﾙなどに入れて放置して水きりしておく｡(夏場は冷蔵庫で)

人参、いんげん、ねぎ、にんにくはみじん切りに。Ａを混ぜ合わせる。

フライパンに刻んだにんにく、ごま油を入れて　香りが出るまで温める。

豚ひき肉、人参、ねぎ、豆腐の順に炒める。豆腐がほぐれたら、Ａを入れて　全体にいきわたるように混ぜ炒める。

いんげんを入れて軽く混ぜたら、平らにならし、少しの間放置・混ぜる…を数回繰り返して、味噌の香りを出す。

好みで一味を混ぜて…完成！！！