鶏もも肉のさっぱり風
暑い夏にいかがですか？
このレシピの生い立ち
家にあるものを集めて作りました。さっぱりしたものが食べたかったのです。
作り方
- 1
梅干しは種を取り、叩いておく。
- 2
ツナ缶はザルにあけて水気をきる。
- 3
鶏肉は細かく１センチ角ぐらいに切る。
- 4
お湯を小鍋に沸かし、鶏肉を投入。
- 5
火が通ったらペーパータオルをしいたザルにあける。このときの汁は中華スープに使えます。
- 6
氷を入れたボウルに鶏肉を入れて冷やす。その間に１と２を合わせておく。
- 7
鶏肉の水気を切り、小鉢へ盛る。その上にツナ梅干しを乗せてエゴマ油をかければ完成！
コツ・ポイント
鶏肉は冷凍しておき、軽く解凍したときが切りやすいです。
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