鶏もも肉は一口大に切りビニール袋に入れ片栗粉を揉み込んでおく。
なすは乱切り、いんげんはお好みで切っておく。

◉の材料を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を両面こんがりするまで焼き、お皿にとる。

同じフライパンになす・いんげんを炒める。（油が足りなかったら足して下さい）3を戻し◉を回しかけ全体を絡める。

大根おろしを加え一煮立ちしたら完成。