♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥
りんちゃんのマミー @cook_40144105
レンコンの代わりに安いゴボウで歯ごたえを出しています♪
このレシピの生い立ち
・肉団子スープが食べたくて余っていたもので作りました。
・本当はレンコン入りの肉団子が食べたかったけど、高いので歯ごたえのあるゴボウで作ったけれど美味しかった！
♥シソとゴボウのさっぱり鶏肉団子スープ♥
レンコンの代わりに安いゴボウで歯ごたえを出しています♪
このレシピの生い立ち
・肉団子スープが食べたくて余っていたもので作りました。
・本当はレンコン入りの肉団子が食べたかったけど、高いので歯ごたえのあるゴボウで作ったけれど美味しかった！
作り方
- 1
シソの葉とゴボウを細かく切る。
ゴボウはアクぬきをする。 -
- 2
１と残りの肉団子の材料をボールなどに入れ混ぜる。
-
- 3
鍋にお湯が沸騰したら、ウェイパーを入れて味をつける。
- 4
２の肉団子のタネをスプーンですくって入れる。
- 5
肉団子が浮いてきたら火が通ったので、しょうがをすりおろし入れる。
アクが出たらアクを取る。 - 6
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
ゴボウは火が通りやすいように細かく切ることがポイント。
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