レバーは血合いや脂身部分を取り除き、何回か水を変えながらきれいに洗う。
しょうがは薄切りにしておく。

★の調味料をひと煮立ちさせたところへレバーを入れる。

煮汁が煮詰まってきてたら、お好みの味に調整して下さい。