すっぱ辛!! 大根のサワー漬け
森野ふくろう @cook_40159592
ただ切って漬けるだけ。すっぱ辛!!
とってもビールに合う♡
このレシピの生い立ち
なぜか、甘いもの食べたら 辛いもの食べたくなるでしょ!!
と言う職場のおばちゃん。
がよく持ってきてくれるお漬物。
はじめは…すっぱ辛!!と思うのですが後引くうまさ。
大量に大根があるときは必ず作ってます。
すっぱ辛!! 大根のサワー漬け
ただ切って漬けるだけ。すっぱ辛!!
とってもビールに合う♡
このレシピの生い立ち
なぜか、甘いもの食べたら 辛いもの食べたくなるでしょ!!
と言う職場のおばちゃん。
がよく持ってきてくれるお漬物。
はじめは…すっぱ辛!!と思うのですが後引くうまさ。
大量に大根があるときは必ず作ってます。
作り方
- 1
大根を3～5mmのいちょう切りに切る。
赤唐辛子は種を取って小口切りに。 - 2
調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 3
ビンに大根と赤唐辛子、調味料を入れて漬けるだけ。（袋で漬けても）
- 4
一日一回まぜまぜして下さいネ。
- 5
漬けたばかりは半分ほどしかつかってないのですが…
-
- 6
漬けて2日目です。ずいぶん水分が出てきました。
-
- 7
食べごろは、3日目以降がおすすめですが1日漬けただけでもおいしいです。
コツ・ポイント
豪快に（大量に）漬けたほうがおいしい気がします。
はじめはあまり辛くないですが、日にちがたつほど辛くなります。
辛党の人は食べるときに一味振りかけても。
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