No.21 キムチチゲ 韓国料理
ジョンヒ @cook_40125369
少し酸味が出るぐらい発酵したキムチで作ると味に深みが増してより美味しいですよ～＾＾
このレシピの生い立ち
韓国の主婦なら冬の始まりはキムジャンと言って
冬の間食べるキムチをたくさん漬けることでしょうか。
少し酸味が出るぐらい発酵した
キムチで作ると味に深みが増しておいしくなります。
No.21 キムチチゲ 韓国料理
少し酸味が出るぐらい発酵したキムチで作ると味に深みが増してより美味しいですよ～＾＾
このレシピの生い立ち
韓国の主婦なら冬の始まりはキムジャンと言って
冬の間食べるキムチをたくさん漬けることでしょうか。
少し酸味が出るぐらい発酵した
キムチで作ると味に深みが増しておいしくなります。
作り方
- 1
豚肉は２ｃｍ幅に、豆腐は厚み１ｃｍに切る。
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- 2
鍋にAを入れて豚肉の色が変わるまで炒める。
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- 3
だし汁を入れて沸騰したら酒を加え弱火で４０分～１時間ぐらい煮る。
-
- 4
豆腐、長ねぎを加えてだしじょうゆで味を調える。
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コツ・ポイント
長く煮るほど味が出ます。
いりこだしの代わりに米のとぎ汁を使ってもいいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18652734
