【ピリリと辛い】切り干し大根の煮物

うっし〜
うっし〜 @cook_40032175

にんじんがたっぷり入っています。糖質、脂質、塩分、コレステロールが控えめです。
1人分69kcal。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物を塩分控えめに作りたかった。

【ピリリと辛い】切り干し大根の煮物

にんじんがたっぷり入っています。糖質、脂質、塩分、コレステロールが控えめです。
1人分69kcal。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物を塩分控えめに作りたかった。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根(乾燥) 25g
  2. にんじん 125g
  3. うすあげ油揚げ 27g (1枚)
  4. オリーブ 10g
  5. コチュジャン 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻す。

  2. 2

    ニンジンを食べやすい大きさの薄切りにする。

  3. 3

    薄揚げを縦半分に切り、8ミリ幅程度に切る。

  4. 4

    厚手の鍋にオリーブ油と水気を切った切り干し大根を入れて炒める。

  5. 5

    にんじんと薄揚げ、コチュジャンを加えて軽く炒める。

  6. 6

    砂糖と鶏がらスープの素、水2カップを加えて落としぶたをし、弱めの中火で約15分煮る。

  7. 7

    しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

1人分で、糖質8g、脂質2.31g、コレステロール0.23gと控えめ、塩分が1.12gとやや控えめ。

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うっし〜 @cook_40032175
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