半熟卵の寒天ジュレ風
かとうぽてと @cook_40062429
半熟卵をコンソメスープで閉じ込めました。寒天で固めてジュレ風…(^_^;)
このレシピの生い立ち
一昔前、寒天が流行った時に、寒天パウダーの使い方を覚えました。ダイエットが必要になると、我が家では寒天パウダーが登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
水から寒天パウダーを入れ、沸騰させて弱火で2分煮溶かして、寒天液を作ります。
- 2
寒天液にコンソメ顆粒を入れ、塩コショウで味を調えます。
ローリエを入れて香が付いたら取り除きます。 - 3
容器に半熟卵を割りいれ、寒天液を静かに注ぎます。
- 4
粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし固め、お好みでパセリやオニオンローストを散りばめます。
- 5
お弁当のおかずに、タッパーに作ったり、
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- 6
夕食に添えると、「おおっ！ゴージャスじゃねっ」てことになります。
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コツ・ポイント
寒天パウダーは水からに溶かすのが基本です。
水の量、パウダーの量次第で、ゆるくも固くもなります。
固めに作って、ミモザにしてもいいですよ。
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