作り方
- 1
ごぼうは乱切りして水にひたす。人参は千切り。蓮根は銀杏切りにして酢水にひたす。
- 2
フライパンにごま油をしき、①を炒める。
- 3
火がとおったら、水、だしを入れて一煮立ちさせる。アクはとる。
- 4
★で味付け、ごまをかけて完成。
コツ・ポイント
・たけのこでも美味しく出来ます◎
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