ひとりごはん・ランチに ダシダの煮麺
wappa @cook_40042312
そうめんや冷麦がキッチンに眠っていたら、熱々の煮麺にしていただきましょう。ダシダと牛ひき肉のダブルビーフ使用です！
このレシピの生い立ち
季節はずれの冷麦をスープ仕立てであたたかく食べたくて、冷凍しておいた炒めひき肉とダシダで味付けて作ってみました。
ひとりごはん・ランチに ダシダの煮麺
そうめんや冷麦がキッチンに眠っていたら、熱々の煮麺にしていただきましょう。ダシダと牛ひき肉のダブルビーフ使用です！
このレシピの生い立ち
季節はずれの冷麦をスープ仕立てであたたかく食べたくて、冷凍しておいた炒めひき肉とダシダで味付けて作ってみました。
作り方
- 1
深めのフライパンに洗ったもやしと刻んだねぎを入れ、牛ひき肉をのせる。
上からごま油をまわしかけ、ふたをして中火にかける。 - 2
ひき肉に半分くらい火が通ったら、全体を混ぜて完全に火を通し、ダシダと水を加える。
- 3
沸騰したら具を皿に移し（多少鍋に残っていてもOK）、冷麦を加える。
- 4
冷麦の袋に表示された時間の分だけ煮たら、塩こしょうで味を整え、丼によそって糸唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
冷麦の塩分があるので、ダシダは少々ひかえめにしています。最後に味見と調整を。
煮る時間を長めにして、やわらかい麺を食べるのも私は好きです。
具を倍量で作って、おかわりすることもあります（笑）
鶏ガラスープと鶏ひき肉でもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18655862
