☆の材料は、あらかじめボールで混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火～強火でベーコン(と、きのこ)を炒め、白ワインをふりかけた後アルコールを飛ばす。

一度火を消し、②に、ご飯と☆の材料を入れる。

弱火でゆっくり全体を混ぜながら、塩・こしょうで味を整えていく。

ご飯がソースを吸い、馴染んだら出来上がり。お好みで、パセリ・粉チーズ・黒胡椒をかける。