＜薄焼き卵を作る＞
＊片栗粉を水で溶き、卵2個と卵黄1個を混ぜ、卵焼き器で薄焼き卵を2枚作っておく。

ボールに豆腐を入れホイッパーＯｒフォークで崩しながら混ぜ、すり身、卵白も入れ混ぜる。

薄焼き卵より大きめにラップを広げ、1の薄焼き卵を敷き2を半分のせラップごと筒状にしてラップの両端を絞る。これを二個作る。

耐熱皿に3を置き、最初は1分半くらいレンジにかけ、その後は様子を見ながら15秒位ずつ、合計３~4分レンジにかける。

ある程度、冷めたら切り分け、好みでわさび醤油などつけて食べる。