鶏手羽先のコトコト煮

Chapinot
Chapinot @cook_40122674

コトコト煮こむだけで文句なしに美味しい♪

このレシピの生い立ち
渡米当初、友人宅でご馳走になったのが始まりで、我が家風にアレンジして落ち着いた味です。
ポットラックでも大好評の一品です。

鶏手羽先のコトコト煮

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コトコト煮こむだけで文句なしに美味しい♪

このレシピの生い立ち
渡米当初、友人宅でご馳走になったのが始まりで、我が家風にアレンジして落ち着いた味です。
ポットラックでも大好評の一品です。
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材料

2~3人分
  1. 鶏手羽先 12本
  2. 煮汁
  3. だし汁 ３C
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 醤油 大さじ３
  6. 酒 1/4C(50cc)
  7. 生姜（摩り下ろし） 1かけ分
  8. にんにく（摩り下ろし） 1粒分
  9. ドライオレガノ 大さじ１
  10. バター 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋にオレガノとバター以外の煮汁調味料を入れ、手羽先を加えて数時間放置後、コトコト煮込む。

  2. 2

    煮汁が半分ほどになったらオレガノを加え、更にコトコト煮込む。

  3. 3

    煮汁がなくなりかけたら、仕上げにバターを加え、全体にまわしかけて火を止める。

  4. 4

    お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

煮込むだけです。
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に公開
アメリカ在住20年を超え、渡米時5歳だった息子が自炊生活を始めて早5年。日本食ラブな息子に容易にレシピ伝達 ができるように、また将来の国際結婚にも対応できるように『mom's recipe』を残すことにしました♪ since March,2012
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