居酒屋気分♪白菜の漬物のごま和え
ちっちゃほっか @cook_40062793
白菜の漬物は、漬物のまま食べることが多いですが、目先を変えると新しい味が楽しめます。ちょっとしたおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
残り物の白菜の漬物があったから。何とか、味を変えて、生まれ変わらせたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の漬物は細く切り、ボウルに移す。
- 2
みょうがは、薄く切り、ボウルに加える。
- 3
白菜の漬物とみょうがを混ぜる。すりごまと削り節、醤油を加えて、全体をよく混ぜる。
- 4
器に盛り付け、ごま油を、さっとかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
白菜の漬物に塩気があるので、醤油は香り付け程度に。熟成が進んで、少し酸味が出てきた白菜を使うと、もっとおいしくできます。生の白菜を塩揉みして使っても。
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