美味しいステーキの焼き方
hiro♡tee @cook_40096731
焼き方ひとつで美味しさに差がつく！
好みの焼き時間も一目瞭然♪
このレシピの生い立ち
毎回ちゃんとした焼き上がりにしたくて、記録用にアップ★
アプリでひらく作り方
- 1
焼く3０分前くらいにお肉を冷蔵庫から出し室温に戻しておく。焼く直前に盛り付けの際に上になる面に塩こしょうを振る。
- 2
フライパンをよく熱し牛脂(サラダ油)を入れ、よくなじませ最初は強火、塩こしょうを振った面からしっかり焼き色が付くまで焼く
- 3
焼き目が付いたら肉を裏返し、弱火にして肉汁が浮いてきたら焼き上がり。※温めた皿に盛り付け好みのステーキソースをかける。
- 4
★レア(中心部が生)★
片面強火で3０秒 返して弱火3０秒
- 5
★ミディアム(一般的な焼き方)★
片面強火で3０秒 返して弱火１分
- 6
★ウエルダン(しっかり焼く)★
片面強火で3０秒 返して弱火１.５分
- 7
デュランダルさんがお肉の厚みを計算して追い焼きにして下さいました♪説明不足のレシピを参考にして下さり感謝です♥
-
コツ・ポイント
焼き時間さえ守れば、簡単に美味しく焼けます♪
ちなみに画像のローストビーフ風たたきはミディアムの時間で焼きました(｡•ㅅ•｡)♡
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