野菜から切っていきます◎

玉ねぎ
ピーマン
エリンギ
竹の子

それぞれ、1〜2センチ角くらいに切る。

※竹の子は、一度湯通しする方が
臭みが取れて美味しいです。
細かく切って、沸騰した湯に入れ、
約2分程度◎

鶏むね肉も同様に、2センチ角くらい（ざっくりと、でいいです）に切り、《下味用》の調味料につけておく。

※下味は、つけておけばおくほど
柔らかく美味しくなりますが、
時間がなければ10〜30分ほどあれば◎

では、炒めていきます。

鍋に分量外のオイルをひき、
中火にして鍋を温める。

鶏むね肉と玉ねぎから炒めていきます。
焦げないように気をつけて炒め、鶏肉に半分程度火が通ったら他の野菜を入れます。

☆ の調味料を加え、大きくすくい混ぜながら炒め、蓋を閉めて弱火にし、蒸し炒めます。
ここで鶏肉にしっかり火が通ります◎

3〜5分程度たったら、一度蓋を開け、混ぜ合わせながら味付けの微調整を！
火を止め、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。

ごはんの上に盛り付け、彩りで今回はサンチュを細切りしたものと、小口切りにしたネギを散らして出来上がり☆