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手作りソーセージ(透析食)
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手作りソーセージ(透析食)-レシピのメイン写真

手作りソーセージ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:213kcal
たんぱく質:15.4g
カリウム:356mg
リン:151mg
食塩相当量:0.6g
このレシピの生い立ち
手作りのため、保存料が含まれず、市販のソーセージと違い、リンや塩分の量を調整できます。

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たんぱく質:15.4g
カリウム:356mg
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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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カリウム:356mg
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たんぱく質:15.4g
カリウム:356mg
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材料

1人分
  • A豚ひき肉 80g
  • A塩 0.5g
  • A玉ねぎ 8g
  • A乾燥パセリ 0.3g
  • Aしょうが(おろし) 1g
  • A砂糖 0.5g
  • A黒こしょう 0.5g
  • Aナツメグ 0.5g
  • 油 1g
  • 水菜 10g
  • Bケチャップ 1.5g
  • B酢 5g
  • Bにんにく(おろし) 0.5g
  • B砂糖 2g
  • Bとうがらし(乾) お好みで
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作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切りにしておき、豚ひき肉と調味料Aを合わせてしっかりこねる。

  2. 2

    1を一人一本になるように、ラップに包み両端をねじり、その上からアルミホイルで包む。

  3. 3

    沸騰しない程度のお湯を2の高さ2/3くらいまで張り、15~20分茹でる。

  4. 4

    氷水等でしっかり冷ました後、アルミホイルとラップを外し、油をしいたフライパンで焼く。

  5. 5

    付け合せの水菜は3~4cmに切り水にさらす。
    にんじんは長さ4cm程の細切りに茹でこぼす。
    それぞれ水を切り盛り付ける。

  6. 6

    調味料Bを合わせてドレッシングを作る。

コツ・ポイント

★お好みでシソやチリペッパー等を加えてアレンジもできます!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/07/24 03:36に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

水菜 豚ひき肉 にんにく 玉ねぎ トウガラシ ケチャップ しょうが

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