韓国カボチャの塩麹ナムル

Name: 韓国カボチャの塩麹ナムル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 韓国カボチャ 1本; ごま油 大さじ１; ●塩麹 大さじ１; ●にんにく(すりおろし) 小さじ２; ●炒りゴマ 小さじ２

胡瓜ともズッキーニとも違う韓国カボチャ。手に入ったら、ナムルはいかが？　塩麹で作ると、とっても美味しい～♫
このレシピの生い立ち
私の菜園では、毎年韓国野菜も数種類栽培します。韓国カボチャはナムルが一番！　いつもは塩と醤油で味付けをしていましたが、今回塩麹で作ってみたら…マイルドな仕上がりになりました。

韓国カボチャの塩麹ナムル

an0v0ko @cook_40060767

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材料

韓国カボチャ 1本
ごま油大さじ１
●塩麹大さじ１
●にんにく(すりおろし) 小さじ２
●炒りゴマ小さじ２

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作り方

1
今回使用した物は350gありました。
2
両端を切り落として、縦半分に切り、５㎜厚さの半月切りにする。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、②を入れて、中火で1分半ほど炒める。
4

火を止めて、●印の調味料等を加え、ざっと混ぜて出来上がり～♪
5

2014.7.4　修正
＊半月切りの厚みを3㎜→5㎜に
＊炒めるのを半透明→1分半に
印刷済の方、ごめんなさい

コツ・ポイント

＊韓国カボチャは煮崩れしやすいので、炒める時・味付けする時はやさしく混ぜて下さい。
＊塩麹の塩分はそれぞれですので、分量はお好みで加減して下さい。

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つくれぽ

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an0v0ko @cook_40060767

2013/06/28 12:27に公開

✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります！✿2020年7月よりAmebaにブログは引っ越しました。《アンコのバタバタスローライフ》です。

このレシピのキーワード

ナムルかぼちゃこうじにんにく

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