□ゴーヤはわたをとり、薄さ2mmに輪切。塩小さじ1/4をふる。
□ニンニクは2ｍｍ前後の薄切り。
□豚肉、豆腐を一口大。

●フライパンにニンニク、ごま油を入れ温める。
●豚肉、豆腐、を入れ、軽く炒める。

●ゴーヤーを入れる。
●酒を入れ火を通していく。
●しょう油をいれる。

●溶き卵を入れる。
●半熟になったら器にとり、味つけ海苔をのせ、できあがり。