サンバル食堂★大根と玉ねぎのトマト煮

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サンバル食堂 @cook_40150208

大根は和食だけじゃない!
玉ねぎと大根で簡単でオシャレ一品に。
ヴィーガン対応です。
このレシピの生い立ち
大根を和風ではない味で食べたくて。

サンバル食堂★大根と玉ねぎのトマト煮

大根は和食だけじゃない!
玉ねぎと大根で簡単でオシャレ一品に。
ヴィーガン対応です。
このレシピの生い立ち
大根を和風ではない味で食べたくて。

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材料

  1. 大根 中1本
  2. 玉ねぎ 2個
  3. トマトホール缶 100g
  4. にんにく 1片
  5. セリ 少々
  6. 塩麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は乱切りにして、少量の水と大さじ1の塩麹を入れ10分蒸し煮します。

  2. 2

    油ににんにくスライスとくし切りした玉ねぎを入れ炒めます。

  3. 3

    蒸し煮した大根に2の炒めた玉ねぎ、トマトホール缶、塩麹大さじ1を入れて強火にかけ水分をとばします。

  4. 4

    強火で煮たたせ水分がなくなったら、器に盛りパセリを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

最後にしっかり水分をとばすと、味がしっかりつきます。

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