おうちで簡単！魚介豚肉だし塩拉麺

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141

拉麺好きな高３男子も満足！おうちで簡単に魚介だしを感じる塩拉麺。ごま油と生姜の風味、豚肉と餃子も一緒に入れてボリューミー
このレシピの生い立ち
定期試験中に何年も作ってきたラーメン。我が家では生ラーメンは冷蔵庫に常備してます。偶然にも粉末の中華スープと和風だしでこんなに簡単に魚介だしを感じるラーメンができて以降は定番化ランチメニューに。塩や醤油、味噌など変えていろいろ楽しめます。

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材料

2人分
  1. 豚肉 100g位
  2. 冷凍餃子 ４個
  3. 生ラーメン 2人分
  4. 粉末中華スープ 適量
  5. 粉末和風だし 適量
  6. 塩 適量
  7. 生姜（チューブ） 適量
  8. ごま油 適量
  9. ねぎ 適量
  10. もやし 適量

作り方

  1. 1

    およそ500ccくらいの沸騰した鍋に粉末中華スープ、粉末和風だし、生姜、豚肉を入れてグツグツ、灰汁をとりながら…

  2. 2

    塩とごま油を入れて味を整えながら冷凍餃子を投入。

  3. 3

    同時進行で別鍋でラーメンをゆでる

  4. 4

    ２のスープに洗ったもやしを投入。

  5. 5

    もやしに火が通ったら、ゆで上がったラーメンを器に盛り、スープと具を盛り付け最後にねぎをトッピング。

コツ・ポイント

スープ作りの際に豚肉が柔らかくなるまで煮込むと出しもでて肉も美味しくなります。この時、煮つまらないように水は適宜足してください。
おうちで簡単に透き通った美味しいスープができて感動しますよ。

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レシピ作者

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
に公開
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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