
レシピ1

みさごんご @cook_40185569
【備忘録】味どうらくの里で味玉【結構甘め】
このレシピの生い立ち
常温というのはうちのキッチンでは夏と冬では違います。年中同じ条件で作れるレシピを考えました。
甘めが好きな秋田県民(わたし)の口に合うレシピにたどり着けず試行錯誤しました。とりあえずこれが一番美味しいレシピ。
レシピ1
【備忘録】味どうらくの里で味玉【結構甘め】
このレシピの生い立ち
常温というのはうちのキッチンでは夏と冬では違います。年中同じ条件で作れるレシピを考えました。
甘めが好きな秋田県民(わたし)の口に合うレシピにたどり着けず試行錯誤しました。とりあえずこれが一番美味しいレシピ。
作り方
- 1
【ゆで卵作り】
お水に冷蔵庫から出したばかりの卵4こをそっと入れます。 - 2
❁ポイント❁
お鍋は小さめがいいです。
お水の量は卵が頭までかぶるくらい。 - 3
火を点ける。中火くらいかな?フタはしません。
点けたら10分にセットしたタイマーのボタンをぽちっと押します。
- 4
ぴぴぴぴっと鳴りました。
冷たいお水に入れて冷やしていきます。
冷えたら殻をむきます。
- 5
【タレづくり】
卵を茹でている間に(後でもいいけどね)ビニール袋にみりんと味どうらくの里を同じ割合ずついれます。
- 6
【漬け込む】
卵を入れて空気を抜いていきます。
頑張って抜かないとマーブルになっちゃいます。 - 7
冷蔵庫に保存します。
冷蔵庫開けるたんびにころころします。数日経ったら完成。
コツ・ポイント
わたしはゆで卵の茹であんばい見たいので1個多めに卵入れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18659315