フライパンで簡単☆ブリの照り焼き
ukulele大好き @cook_40055391
パサ付いても脂がのったブリでも、グレードアップ！照りふわに仕上がります！煮汁を張らないのでお弁当も最適♡青魚にも応用OK
このレシピの生い立ち
長年作り続けて、この作り方に落ち着きました
フライパンで簡単☆ブリの照り焼き
パサ付いても脂がのったブリでも、グレードアップ！照りふわに仕上がります！煮汁を張らないのでお弁当も最適♡青魚にも応用OK
このレシピの生い立ち
長年作り続けて、この作り方に落ち着きました
作り方
- 1
（下準備）合わせ調味料を用意します
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- 2
ブリに片栗粉を薄くはたいて、油をひいたフライパンで焼きます
※薄ら焼き色が付く程度、焼き過ぎると硬くなります -
- 3
一旦取り出します
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- 4
フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取ります
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- 5
合わせ調味料を煮立たせます
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- 6
ブリを戻します
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- 7
中火で、焦がさない様に注意しながら程良い照りを付けます
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- 8
今回は、大根おろしと生姜の甘酢漬けを添えました
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コツ・ポイント
ブリを照りフワに仕上げる為に
ブリは焼き過ぎないで、合わせ調味料は中火で一気に絡め照りを出しましょう
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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