作り方
- 1
まずは野菜を切ります!玉ねぎはくし切り、ジャガイモは角切り、ほかの野菜は乱切りにします。
- 2
ズッキーニは3分の2を乱切りにし、残りは0.5cmほどの薄切りにします。
- 3
鍋に油、野菜、豚肉を入れて炒めます。
少ししんなりしてきたら水を入れます。 - 4
15分～20分ほど鍋に蓋をして煮詰めます。悪が出てきたら取りましょう。
- 5
一旦火を止めカレールーを溶かします。
- 6
溶けたら5分程弱火で煮込み、かき混ぜながらとろみがつくのを待ちます。
- 7
薄切りしておいたズッキーニを少し多めの油を引いたフライパンで両面焼きます。焼き目がしっかりついたらOKです!
- 8
最後に盛り付けして出来上がり!
コツ・ポイント
ゴーヤは苦味があって少し大人なカレーなので、抜いたら子どもでも食べやすくなると思います!好きな野菜を使ってもらえたらいいです!
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