簡単なのに本格的！麻婆茄子♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
ピリ辛が夏に似合う！！コクのある麻婆茄子です。ご飯にのせて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
適当に作った麻婆茄子があまりにも美味しかったので、改めて計量してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから斜めに。
水にさらしておく。
ニンニク、長ネギはみじん切りにしておく。 -
- 2
フライパンに多めの油をひいて、水気を取ったなすを炒める。
-
- 3
なすに火が通ってきたら端に寄せ、ひき肉とニンニクを入れて炒める。
-
- 4
ひき肉の色が変わってきたら、なすも一緒に炒める。
-
- 5
そこに◎の調味料を全て加えて、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6
最後にネギとごま油少し垂らして、サッと混ぜたら出来上がり！
丼ver.
-
- 7
レシピアップから20日で話題入り！ありがとうございます♡
コツ・ポイント
最初に炒めたなすが焦げそうなら、一旦さらに取り出しても◯
私は面倒なので、なすを端で待機させる作り方にしました！
辛さは豆板醤で調節してください♪
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