刺身コンニャクと豚肉のさっぱり和え
ふわぁり @cook_40185874
生姜と茗荷でサッパリと。刺身コンニャクでのどごしツルン。市販のゆず味噌使用で楽々～。
このレシピの生い立ち
朝どりインゲンが少し取れたので♪
冷蔵庫とにらめっこしたら、さっぱり簡単レシピが出来上がりました。＾＾
刺身コンニャクと豚肉のさっぱり和え
生姜と茗荷でサッパリと。刺身コンニャクでのどごしツルン。市販のゆず味噌使用で楽々～。
このレシピの生い立ち
朝どりインゲンが少し取れたので♪
冷蔵庫とにらめっこしたら、さっぱり簡単レシピが出来上がりました。＾＾
作り方
- 1
豚肉とインゲンを塩茹でします。
豚肉は、色が変わったらザルにとり、常温で冷まします。
冷めたら食べやすく切ります。 - 2
インゲンは、お好みの茹で加減で♪
茹で上がったら冷水にさらし、水気を切ります。
食べやすく３cm位に切って下さい。 - 3
茗荷は縦半分に切った後、斜め薄切りにします。
生姜は、千切りします。 - 4
刺身コンニャクは、サッと洗い、しっかり水気を切ります。大きければ食べやすく切って下さい。
- 5
切った材料をボウルに入れ、かつお節と白だしを加え混ぜます。
- 6
器に盛り付け、端っこにゆず味噌を添えて下さい。
食べる時に、ゆず味噌と和えるととても美味しいです。＾＾
コツ・ポイント
豚肉は、常温で冷ました方がやわらかいかなぁと思います。
白だしは、無くても大丈夫です。
ゆず味噌の代わりに、刺身コンニャクに添え付けのタレでも美味しいと思います。
食材の分量などアレンジ可能なので、お好みで加減してください。＾＾
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