さっぱり！大根とひじきのゆずポン酢煮
セイウチさん @cook_40185941
さっぱり食べたい人にオススメです。
このレシピの生い立ち
TVで手羽元を使ってさっぱり煮をしていて、おいしそうだったので、家にあった大根とひじきを使ってアレンジして再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、２㎝の輪切りにして十字に切って、いちょう切り。そのあと、竹串の通る固さまで湯がく。
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- 2
油あげは、千切りに切ったあと、お湯をかけて油抜きをする。
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- 3
フライパンにゆずポン酢と水を入れひと煮立ちさせ、ほんだし、①の大根、②の油あげ、ひじきを入れて蓋をして１０分中火で煮る。
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- 4
蓋をあけて、色が染み込んだら、水分がほぼなくなるまで、煮詰める。
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- 5
お皿に盛りつけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
作り方の④の時、酸っぱさがきついようなら、砂糖か蜂蜜を入れて調整してください。
ゆずポン酢でも、普通のポン酢でも大丈夫です。
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