イカときゅうりとカシューナッツの炒めもの
☆すいか☆ @suikapanda
ナッツを加え、夏に不足しがちなビタミン補給。炒め始めたらあっという間に完成★
このレシピの生い立ち
ナッツの日に合わせて、お料理を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタや墨を取り、胴体部分は１cmの輪切り。ゲソとエンペラは食べやすい大きさに切りペーパーでしっかりと水気を取る
- 2
きゅうりは縦に４つ割り、４cm長さに切り、塩（小さじ１／３程度）をあて、混ぜあわせ１０分以上おく
- 3
中華鍋にごま油、クミンシード、鷹の爪を入れ弱火にかける。
- 4
油が温まったら、ニンニク、生姜を加える。
- 5
ニンニクの香りが立ったら、スルメイカを加える。強火にし、イカに７分通り火が入るまで、２，３分炒める
- 6
水気を切った、きゅうりを加え、１分ほど炒めあわせ、酒、醤油を加える
- 7
塩で味を整え、最後にカシューナッツを加え混ぜ合わせる
- 8
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コツ・ポイント
②きゅうりが味ボケしないように、強めの塩で、この時点できゅうりにしっかりと塩味を付けておいて下さい
リアクション
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