お正月のお餅で無糖の磯辺焼き★おかず向き
サチsachi♪ @cook_40053868
磯辺焼きの人気検索１位感謝！お雑煮用に購入したお餅。お砂糖を使わずに、すっきりした甘辛の磯辺焼きはいかがでしょうか♡
このレシピの生い立ち
お砂糖&醤油、砂糖のみ、醤油のみ…。人によりお好みがあるかと思いますが、お砂糖を使わずに少し甘みもある磯辺焼きにしたいなと思い作りました^ ^ みりん大さじ2はスッキリな味です。3は少し甘みが増すのでお好みの分量を見つけてみてくださいね！
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【感謝！】
2018.1.9「磯辺焼き」の人気検索で1位です！皆様閲覧やレポありがとうございます(*^▽^)/ -
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温めたフライパンに油を広げて、餅を並べます。強めの中火で加熱。
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鍋肌側の餅が広がり始めたら裏返し、両目焼きます。
※途中、油が跳ねない程度の火加減に変えながら焼きます。 -
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液体が跳ねるのに注意しながら★を加えます。餅を時々返しながら★を絡め、水分を飛ばしていきます。
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水分がなくなったら、火を消します。
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1/6サイズにカットした海苔に乗せて包み出来上がり！
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コツ・ポイント
フッ素加工のフライパンで餅を焼くと、くっつきにくいです。油をひくことで、表面が揚げ餅のようにパリパリして美味に仕上がりますよ♡
餅1個で作るときは、味醂小さじ1、醤油小さじ1/2を目安にしっかりタレがなくなるまで煮詰めると同じ味になります♪
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