白菜浅漬け✿これが塩麹やわらかうま塩味★
まっちぃなー @cook_40052796
これが塩麹効果★って思いました♡やわらかいんです＊塩じゃないんです＊塩麹恐るべしです☆☆
このレシピの生い立ち
◎塩麹を初めて作ったので、すぐに食べられる白菜の浅漬けをしようと思いました
✿とにかく、早く使いたくって！✿
白菜浅漬け✿これが塩麹やわらかうま塩味★
これが塩麹効果★って思いました♡やわらかいんです＊塩じゃないんです＊塩麹恐るべしです☆☆
このレシピの生い立ち
◎塩麹を初めて作ったので、すぐに食べられる白菜の浅漬けをしようと思いました
✿とにかく、早く使いたくって！✿
作り方
- 1
白菜は、洗って2センチぐらいに切る
※あえて水気は、取りませんでした
-
- 2
ビニール袋に、
白菜、塩麹、削り節を入れ、
よくモミ、
ギューと抑えて袋の口をしぼり、
３０分ほど冷蔵庫に入れる -
- 3
袋から出して、盛り付け出来上がり
-
コツ・ポイント
○我が家の塩麹では、白菜220gに対して、大さじ２でしたが、もう少し減らしてもいいと思います
ちなみに、我が家では、乾燥麹200ｇに、湯400cc、塩60gを使って作りました（甘口だそうです）
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