煮物の具の煮物
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
切干大根の他、昆布やひじきが入っています。
このレシピの生い立ち
かんぶつ売り場に売っていた「煮物の具」を炊いてみました。すでにいろいろ入っているので、簡単で便利でした。
煮物の具の煮物
切干大根の他、昆布やひじきが入っています。
このレシピの生い立ち
かんぶつ売り場に売っていた「煮物の具」を炊いてみました。すでにいろいろ入っているので、簡単で便利でした。
作り方
- 1
煮物の具は、水に３０分つけて戻す。ぬるま湯なら１５分くらい。戻したら水を切っておく。
- 2
鍋に水と調味料を入れ、削り節を紙パックにいれたものとともに中火で煮る。
- 3
材料に味がしみこむまで煮る。（１５分くらい）
コツ・ポイント
水をたくさん入れて、炊いてみました。
味が薄ければ、醤油、みりんを足してください。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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