塩玉ねぎの丸ごとグラタンスープ

sachi825
sachi825 @sachi825

塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!玉ねぎとチーズがとろぉ〜り!塩玉ねぎが甘くて美味しい!!!

このレシピの生い立ち
塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!

塩玉ねぎの丸ごとグラタンスープ

塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!玉ねぎとチーズがとろぉ〜り!塩玉ねぎが甘くて美味しい!!!

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塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!

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材料

3人分
  1. たまねぎ 3個
  2. ブロックベーコン 150g
  3. シュレッドチーズ ひとつまみ×3回分
  4. 約600ml
  5. ブイヨン 2個
  6. ローリエ 1枚
  7. セリ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンを1㌢幅の表紙切りにカット、塩玉ねぎは皮を剥く

  2. 2

    1・水・ブイヨン・ローリエを入れて、コトコト煮込む。
    水は、塩玉ねぎがひたひたになるくらい入れます

  3. 3

    玉ねぎが柔らかくなて、全体が半透明になったら、耐熱のスープボウルに移し、ベーコンを玉ねぎの周りに入れてスープを注ぐ

  4. 4

    上からシュレッドチーズをかけて、230℃のオーブンで約15分(チーズが蕩けてきつね色になるまで)焼く

  5. 5

    パセリを飾ったら、出来上がり!

  6. 6

    『挽肉とポテトの重ね焼き(シェパーズパイ)』( レシピID:19445184

  7. 7

    2014/01/23カテゴリに掲載されました♪

  8. 8

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コツ・ポイント

塩玉ねぎは、塩アイコの栽培方法(干拓で出来た塩分濃度の高い土壌で栽培)をヒントに育てたタマネギです。生で食べても辛味が少なく、煮込むと甘味が増す玉ねぎです。
3の段階でローリエは取り出します。チーズとベーコンに塩気があるので、塩は不要です。

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