塩玉ねぎの丸ごとグラタンスープ

sachi825 @sachi825
塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!玉ねぎとチーズがとろぉ〜り!塩玉ねぎが甘くて美味しい!!!
このレシピの生い立ち
塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!
塩玉ねぎの丸ごとグラタンスープ
塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!玉ねぎとチーズがとろぉ〜り!塩玉ねぎが甘くて美味しい!!!
このレシピの生い立ち
塩玉ねぎを丸ごと煮込んで作ったスープです!!!
作り方
- 1
ベーコンを1㌢幅の表紙切りにカット、塩玉ねぎは皮を剥く
- 2
1・水・ブイヨン・ローリエを入れて、コトコト煮込む。
水は、塩玉ねぎがひたひたになるくらい入れます - 3
玉ねぎが柔らかくなて、全体が半透明になったら、耐熱のスープボウルに移し、ベーコンを玉ねぎの周りに入れてスープを注ぐ
- 4
上からシュレッドチーズをかけて、230℃のオーブンで約15分(チーズが蕩けてきつね色になるまで)焼く
- 5
パセリを飾ったら、出来上がり!
- 6
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- 7
2014/01/23カテゴリに掲載されました♪
- 8
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コツ・ポイント
塩玉ねぎは、塩アイコの栽培方法(干拓で出来た塩分濃度の高い土壌で栽培)をヒントに育てたタマネギです。生で食べても辛味が少なく、煮込むと甘味が増す玉ねぎです。
3の段階でローリエは取り出します。チーズとベーコンに塩気があるので、塩は不要です。
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