鶏もも肉をひと口大に。
しめじは石突きをとる。
エリンギは薄切りに。
玉ねぎも1センチ幅くらいの薄切りに。

鶏もも肉に塩胡椒をし、袋に入れそこに小麦粉を入れよくもんで全体に小麦粉がつくようにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ鶏もも肉を入れ両面に焼き目をつける。

玉ねぎ、しめじ、エリンギを入れて中火でよく炒める。

炒まったら、牛乳、水、鶏がらスープの素を入れて水分がなくなる手前のとろっとした感じになるまで混ぜて煮る。