メレンゲde豚バラねぎ焼き
クックloveまま☆ @cook_40095857
メレンゲを使ってひと手間かけたら卵とネギで お好み焼きよりふわふわな仕上がり！おつまみにも 最高〜〜(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
美味しい九条ネギと、生桜海老を頂いたので お好み焼きより素材の味を生かしたふんわりなシンプルねぎ焼きが作りたくて。
メレンゲde豚バラねぎ焼き
メレンゲを使ってひと手間かけたら卵とネギで お好み焼きよりふわふわな仕上がり！おつまみにも 最高〜〜(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
美味しい九条ネギと、生桜海老を頂いたので お好み焼きより素材の味を生かしたふんわりなシンプルねぎ焼きが作りたくて。
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けておく。卵白はボウルに入れて数分冷蔵庫に入れておく。
-
- 2
卵黄を溶いて 水を入れ混ぜ 顆粒だしも入れて混ぜる。そこに小麦粉を入れて混ぜる。
-
- 3
ネギは斜め切りに切って②に加える。桜エビも入れる。
- 4
卵白を泡立て メレンゲを作る。
-
- 5
③に④を加えて 泡を潰さないように さっくり混ぜる。
-
- 6
豚バラは ひと口大に 切り フライパンにサラダ油をひき 炒める。
- 7
⑥のフライパンに⑤のタネを流し入れ 中火〜弱火で蓋をして焼く。
-
- 8
火が通ったら ひっくり返して 蓋をしないで 色づく位まで焼く。
-
- 9
焼けたら出来上がり！
お好み焼きのように ソース・マヨネーズでも。生姜醤油にマヨネーズでも！
コツ・ポイント
メレンゲを作る卵白は泡立てる直前まで 冷蔵庫に入れて冷やしておくと 泡がしっかりします！
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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