ベーコンのみじん切りを、深めのフライパンにオリーブオイルで中火で少し焦げる程度まで炒め、野菜みじん切りも加える

肉を細かくみじん切りにしてナツメグ、胡椒を振っておく

同じフライパンで、強火で肉を炒める。ローリエも加える

肉の赤い部分が大体なくなったらワインを加え、一気にアルコールを飛ばす