鶏の唐揚げ

o次郎02's cooksnap of when they made 鶏の唐揚げ.
とまポテ子♡'s cooksnap of when they made 鶏の唐揚げ.
七きち
七きち @cook_40186289

むね肉と、もも肉。両方で試せる手軽な好物。
このレシピの生い立ち
いつでも簡単に美味しい唐揚げが食べたかったから

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材料

  1. 鶏肉(もも肉orむね肉) 1〜2枚
  2. 水 適量
  3. •醤油 大さじ1
  4. •酒 大さじ1
  5. •こしょう 少々
  6. 揚げ油 適量
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切ってフォークなどで穴開ける。
    鶏肉を水に浸す
    10分放置

  2. 2

    水から取り出し、軽く水を拭き、•で20~30分くらい漬ける。(下味)

  3. 3

    汁気をとって、片栗粉をまぶす
    片栗粉を薄くまぶすとGood

  4. 4

    170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

最初に水に浸しておくだけで、全然違う。
フォークで穴開けなくても効果はある。
硬くなりがちな鶏胸肉の唐揚げも柔らかく、ジューシーになる。
余分な片栗粉はしっかり払う。

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レシピ作者

七きち
七きち @cook_40186289
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