煮ない！弱火調理で味しみ☆ブリ一品♪
桜咲く。 @cook_40099087
硬くならない、一手間料理！美味しくって子供が早々食べちゃった写真でごめんなさい(^^;;
このレシピの生い立ち
テレビでのレシピのまとめ。柔らかい味しみは子供も大好物だから、メモメモ_φ(･_･
煮ない！弱火調理で味しみ☆ブリ一品♪
硬くならない、一手間料理！美味しくって子供が早々食べちゃった写真でごめんなさい(^^;;
このレシピの生い立ち
テレビでのレシピのまとめ。柔らかい味しみは子供も大好物だから、メモメモ_φ(･_･
作り方
- 1
ブリの下準備
鍋にブリが隠れる量の水＆塩。弱火で65度。(目安:7〜10分で白く濁ってくる）蓋は無し。 - 2
火を止め、（ひっくり返しはどっちでも良い）蓋をして、5分。さらに、アクや白くなる。
- 3
ぬるま湯で洗って、水気を取る。
- 4
★の材料を沸騰させる
- 5
ポリ袋にブリ＆沸騰汁を空気抜いて寝かせる。（ポリ袋がない場合は、ラップで密接させる）
-
- 6
食べるときに温めて食べて良し♪（絶対に煮ないこと！レンジも直ぐ硬くな理やすいので控えること）
コツ・ポイント
①ブリの臭みを取ること！
②密封させて味をゆっくり染み込ませること！
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難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰ブリのあらと大根の煮物です🐟️✨年末に刺身用に買ったブリで作りました🐟️🐰作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰全体のカロリー:1555kcal
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18668737
