タラコあんかけ焼きそば
クッキングsaku @cook_40094268
生タラコを具材に使った和風あんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
生タラコ１パック199円の半額って安っっす！からの～思いつきです！
タラコあんかけ焼きそば
生タラコを具材に使った和風あんかけ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
生タラコ１パック199円の半額って安っっす！からの～思いつきです！
作り方
- 1
小鍋にサラダ脂をしき、もやし、ちくわ、生タラコ、キクラゲを炒めます
- 2
昆布だし、鰹だし、魚粉、鶏ガラ、醤油、みりんで味付けし水を加えタラコが煮えるまで煮立てます
- 3
最後に水溶き片栗粉を加えトロミをつけます
- 4
フライパンにゴマ油をしき、茹でて水で晒したラーメンを両面焦げ目を付けて焼きます
- 5
焼きあがった麺を皿に盛りあんかけをかけて完成
コツ・ポイント
生タラコはスケソウダラの小ぶりサイズで。
麺は多めのゴマ油を使うと風味が良い。
麺は両面焦がし焼きでかまかさない。
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