アミエビのふりかけ（佃煮）

まりゆりひろこ's cooksnap of when they made アミエビのふりかけ（佃煮）.
さきこ0224's cooksnap of when they made アミエビのふりかけ（佃煮）.
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ぎまーる
ぎまーる @g_117

香ばしくて栄養満点。食欲のない時や、お弁当の冷めたご飯も進みます♪パラパラではなく佃煮に近いしっとり系のふりかけです。
このレシピの生い立ち
お弁当のお供にと作ってみたら、夫のツボにはまったようでリクエストが絶えなくなりました。

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材料

  1. あみえび(干し) ８０～９０g
  2. ゴマ 大さじ１～２
  3. ●醤油 ※５０cc　
  4. ●みりん ５０cc
  5. ●酒 ８０cc
  6. ●砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    鍋にあみえびと●を投入し、煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。(途中焦げ付かないようにそっとかき混ぜながら…)

  2. 2

    ゴマを加えてざっくり混ぜる。カラカラではなく、煮汁がほんの少～し残る程度で出来上がり♪

  3. 3

    完全に冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

※醤油は50ccでOKですが、私はほんのちょっぴり少な目で作っています。
◆ゴマは是非！
◆清潔な状態を保てば、10日くらいは余裕で大丈夫かと。我が家はそれまでに完食しますが(^^;

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ぎまーる
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家にあるもので作るふだんのレシピ。
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