本格カルボナーラ
クック6LJILD☆ @cook_40186562
イタリア生活7年目
イタリア料理を作るのには慣れてきた頃なのでこれを見た人は自信を持ってください！！
このレシピの生い立ち
イタリアに住んで4年目自炊生活ローマシェフに作り方を聞いて
本格カルボナーラ
イタリア生活7年目
イタリア料理を作るのには慣れてきた頃なのでこれを見た人は自信を持ってください！！
このレシピの生い立ち
イタリアに住んで4年目自炊生活ローマシェフに作り方を聞いて
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし塩を入れたら スパゲッティをゆでる
- 2
スパゲッティをゆでている間にボールを用意しそこに卵黄、ペコリーノ、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れ、かき混ぜる
- 3
小さなフライパンでパンチェッタ(ベーコン)を炒める
- 4
炒めたパンチェッタを全て混ざっているボールに入れ油がしんとうさせるようにもう一度混ぜる
- 5
スパゲッティがゆであがったら先ほどパンチェッタを混ぜて出来上がったソースに(ボールに)入れて全てまた混ぜる
- 6
お皿に乗せたらお好みでチーズをかける
コツ・ポイント
スパゲッティっとソースを混ぜるときは絶対にフライパンなど火が通った場所で混ぜないこと
火が通っていると卵が玉になってしまい美味しさが半減します！
もし人数が増えた場合卵黄の数を人数ごとに増やし、調味料も適量増やしてください
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