カレイに十字切り込みをいれる。

しょうがは薄切り。(好みで千切りでも)
私はしょうが好きなので大きめです。

大きめフライパンにカレイとしょうがをいれて、水→酒→砂糖→醤油の順にいれ煮立たせる。

煮たったら、落し蓋をして蓋をして中弱火で煮る。

仕上げにみりんをお好みでいれたら少し火を強めて絡ませる。

盛り付けしたら完成♪
写真はしょうががなかったのでチューブのすりおろし生姜で代用。