鯛のマリネサラダ
cookirin @cook_40090813
鯛を一匹頂いたので、お刺身で一度に食べきれない分はマリネにしてサラダに！
このレシピの生い立ち
新鮮な鯛だから火を通さず食べたいけど、一度には食べ切れなくて、マリネにしておいたり、昆布〆にしておいたり、ちょこちょこ色々な料理にしていただくのが楽しみです。
今回は手作りハムでする予定のサラダを急遽いただいた鯛で作ったマリネに変更です。
鯛のマリネサラダ
鯛を一匹頂いたので、お刺身で一度に食べきれない分はマリネにしてサラダに！
このレシピの生い立ち
新鮮な鯛だから火を通さず食べたいけど、一度には食べ切れなくて、マリネにしておいたり、昆布〆にしておいたり、ちょこちょこ色々な料理にしていただくのが楽しみです。
今回は手作りハムでする予定のサラダを急遽いただいた鯛で作ったマリネに変更です。
作り方
- 1
鯛にハーブソルトをまぶし１０～３０分置き、レモン汁を振りかけ混ぜます。
冷蔵保存で半日から３日位は美味しく食べられます。 - 2
１に玉葱のマリネと人参のマリネを合わせて混ぜます。
- 3
器に白菜やハーブを盛り付け、２を乗せて、オリーブオイルをかけて混ぜていただきます。
- 4
2017.1.23
「鯛」カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかり切ることです。
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