キクラゲは水で戻しておく

蒸しだこは、大きめにぶつ切り。
えびは、さっと茹でるか、蒸して冷ます。
刺身用のホタテは、1つを2枚におろす

玉ねぎをスライスして水にさらし、辛味が取れたらしっかりと水切りしる。(和えた時にマリネ液が薄くならない)

マリネ液の材料を混ぜ合わせた中に玉ねぎ以外の材料を入れ30分程漬ける。

最後に玉ねぎを和えて、皿に盛り付ける。
リーフレタス、プチトマト、ハーブで彩りをそえる。