宮城の郷土料理☆油麩入りではっと鍋
3にゃんママ @cook_40181080
B級グルメの油麩丼もいいけど、はっと（小麦粉料理）も美味しい！もちもちの『はっと』と具沢山の鍋で、ほっこりしませんか？
このレシピの生い立ち
昔から馴染みのある『油麩』を入れると、こくが出て本当に美味しい♪我が家では、何かと食べる機会のある郷土料理です。無添加なので、子供からご年配の方まで安心して食べられます。
宮城の郷土料理☆油麩入りではっと鍋
B級グルメの油麩丼もいいけど、はっと（小麦粉料理）も美味しい！もちもちの『はっと』と具沢山の鍋で、ほっこりしませんか？
このレシピの生い立ち
昔から馴染みのある『油麩』を入れると、こくが出て本当に美味しい♪我が家では、何かと食べる機会のある郷土料理です。無添加なので、子供からご年配の方まで安心して食べられます。
作り方
- 1
（下準備1/2）すいとん粉に対し、水（分量外）150cc～180ccを加えて、手に生地がつかなくなるまで練る。
- 2
（下準備2/2）ラップまたは、ぬれふきんを掛けて1～2時間位ねかせる。（冬場は2～3時間が目安）
- 3
鍋に水を沸騰させて、☆の野菜、肉等を食べやすい大きさに切って入れ、だし醤油や醤油でお好みの味に調整します。
- 4
鍋が煮立ったら、2の生地をもう一度こねてから、手をぬらしてつまみとり、薄く延ばしながら、3の沸騰した鍋に入れていきます。
- 5
はっとが煮えると、浮き上がってくるので、あとは、葱を入れて出来上がり！
コツ・ポイント
油麩は、地域性の食べ物なので、宮城では入れて食べますが、なくても大丈夫です。
『すいとん粉』も、なければ小麦粉で代用できます。すいとん粉の原料を見ると、小麦粉、でん粉、加工でん粉とあるので、片栗粉を少し入れるともちもち感が出ると思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18671916
